何謂雨前茶?

雨前茶指的是清明後、穀雨前採摘的茶，為春茶之中的佳品。

在台灣比較少這樣形容,以往春茶採收由低海拔陸續往高海拔採收,而這一兩年來卻因氣候異常,常有聽聞高海拔茶農,

已開始製作,而略低的茶園茶芽卻長不大,無茶可採的窘境.